Se descubrió una bolsa mordida por un roedor durante las inspecciones de seguridad alimentaria de Berks.

Nota del editor: este archivo se actualizó el 12 de mayo de 2023 a las 11:40 am para corregir las violaciones de Bar BQ Pit of Sinking Spring en las actualizaciones.

El condado de Berks está dividido en tres jurisdicciones: Reading, Muhlenberg Township y el resto del condado. Reading y Muhlenberg Township tienen sus propios inspectores de seguridad alimentaria y el resto del condado es inspeccionado por inspectores del Departamento de Agricultura de Pensilvania.

Los resultados se publicarán cada dos semanas. Todos los vendedores de alimentos son inspeccionados al menos una vez al año. Otras inspecciones pueden desencadenarse por un cambio de propietario, un seguimiento si una instalación no cumplió o por una queja presentada ante la PDA.

Vea el último informe de inspección de cualquier proveedor en línea. Haga clic en la versión PDF del informe de inspección para conocer todos los detalles.

Si un proveedor de alimentos está etiquetado como fuera de cumplimiento, eso significa que tiene una o más infracciones que requieren una visita de regreso por parte de un inspector. El establecimiento tiene tiempo para solucionar los problemas y permanece abierto al público.

A continuación, se encuentran los resultados de las inspecciones realizadas entre el 26 de abril y el 9 de mayo de 2023, que se archivaron en la base de datos del estado a partir del 11 de mayo a las 5:30 p. m.

Lilli's Ranch House, 2738 Penn Ave., Reading, 9 de mayo: seis infracciones. Se observaron cuchillos en uso almacenados entre los bordes de la mesa o entre mesas, un área que no se limpia ni desinfecta fácilmente. *Eliminado, corregido en el sitio* Utensilio dispensador de alimentos no aprobado en azúcar, pan rallado, cubos de harina observados almacenados en el producto. Necesito palas con asas. El dispositivo de medición de temperatura para garantizar que la temperatura adecuada del equipo no esté disponible o sea de fácil acceso en el equipo de la unidad del cajón del baño maría. Se observó que la parte superior del área interior de la máquina de hielo, una superficie de contacto con alimentos, tenía una acumulación de biopelícula/limo y no estaba limpia a la vista ni al tacto. Las superficies que no están en contacto con los alimentos en la cámara frigorífica y en todas las áreas del piso de la cocina en general no se limpian con una frecuencia para evitar la acumulación de suciedad y tierra. Se observaron estantes para platos limpios almacenados en el piso en el área de lavado de platos. La instalación de alimentos tiene un certificado original publicado, pero la ubicación no es visible para el público. *Movido, corregido en el sitio*

Papa John's #2294, 2612 Penn Ave., West Lawn, 9 de mayo: sin infracciones.

Arbys #7714, 809 S. Fourth St., Hamburgo, 8 de mayo: tres infracciones. Equipo de cocina/sartenes observados, en el área de la freidora, con grasa incrustada y acumulación de tierra. Además, los protectores contra salpicaduras de las fuentes de refrescos de los clientes tienen una ligera acumulación. Observó la acumulación de restos de alimentos en los estantes y en el equipo del congelador para freír y debajo del área de almacenamiento de panecillos. El fregadero del trapeador tiene un accesorio de manguera que cuelga debajo del borde de inundación del fregadero y no tiene un espacio de aire apropiado.

Hawk Petro USA, 600 S. Fourth St., Hamburgo, 8 de mayo: dos violaciones. Varias leches con chocolate en el refrigerador están vencidas; coloque los artículos vencidos en la parte posterior para desecharlos adecuadamente. El área superior/de ventiladores de la cámara frigorífica dentro de la instalación está extremadamente sucia, polvorienta y necesita limpieza.

Restaurante chino Hop Poh, 312 State St., Hamburgo, 8 de mayo: tres violaciones. Los estantes del revestimiento de cartón de los estantes de la mesa de preparación se deben quitar para que quede una superficie que se pueda limpiar. Dispensador de toallas de papel vacío en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos. *Corregido en el sitio* No hay ningún cartel o cartel colocado en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos. *Corregido en el sitio*

Salino's Stand, 10 S. Summit Ave., Reading, 5 de mayo: una infracción.

Sheetz Store #655, 2246 Lancaster Pike, Reading, 5 de mayo: sin infracciones.

Lancaster Custom Cuts, 10 Summit Ave., Shillington, 4 de mayo: tres infracciones. Empleados de alimentos observados en el área de la sala de molienda, sin usar las correas para el cabello adecuadas. Corregido. Cajas de carne observadas almacenadas directamente en el piso en el área de refrigeración, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. Las luces no están protegidas ni son inastillables sobre el área de exhibición de la caja de carne

Pilsudski LLC, 10 S. Summit Ave., Shillington, 4 de mayo: dos infracciones. El piso en el área del stand está hecho de linóleo y no es duradero, liso, no poroso, no absorbente. El área de la caja del ventilador de la cámara frigorífica de la instalación de alimentos está extremadamente sucia, polvorienta y necesita limpieza.

Shillington Market Breakfast & Brunch, 10 S. Summit Ave., Reading, 4 de mayo: dos infracciones. La concentración de amoníaco cuaternario en la solución desinfectante del fregadero de 3 bahías para lavar vajilla fue de 0 ppm, en lugar de 200-400 ppm como se indica en las instrucciones de uso del fabricante. Se corrigió usando desinfectante de cloro (lejía) en el lugar. Se observó debajo del área de la parrilla con una acumulación de residuos de alimentos, escombros en las superficies que no están en contacto con los alimentos.

Strickler's Delicatessen, 10 S. Summit Ave., Shillington, 4 de mayo: una infracción. El equipo de mesa de madera, en el área de la rebanadora, tiene superficies que no están en contacto con alimentos expuestas a salpicaduras, derrames u otra suciedad de alimentos, hechas de madera corrugada que tiene áreas astilladas, un material absorbente y áspero.

True's Cuppa Love, 5 E. Penn Ave., Wernersville, 4 de mayo: una violación. Las luces no están protegidas ni son inastillables sobre el área de la cocina.

Blue Marsh Market, 118 W. Third St., Bernville, 3 de mayo: sin infracciones.

Patatas fritas de Dieffenbach, 51 Host Road, Womelsdorf, 3 de mayo: sin infracciones.

Mama's Pizza, 690 Kenhorst Plaza, Reading, 3 de mayo: dos infracciones. El protector contra salpicaduras detrás de las boquillas de las fuentes de soda en el comedor delantero tiene una acumulación de residuos de salpicaduras y debe limpiarse. A la cabeza del rociador sobre los estantes de alimentos en la cámara frigorífica le falta la tapa.

Mamas Pizza, 2661 Shillington Road, Sinking Spring, 3 de mayo: dos infracciones. La unión entre el piso y la pared en el área de la cámara frigorífica no está cóncava y cerrada a 1/32 de pulgada. Falta la moldura de metal en la entrada de la cámara frigorífica. Los conductos de ventilación del techo en el área de la parrilla y los pasillos están sucios, polvorientos y necesitan limpieza.

3rd Street Cafe, 29 S. Third St., Hamburgo, 1 de mayo: tres infracciones. El dispositivo de medición de temperatura para garantizar que la temperatura adecuada del equipo no esté disponible o sea de fácil acceso en la unidad de mantenimiento en frío de 3 puertas. Grasa observable como acumulación en los lados y en la pared detrás de la freidora y la parrilla. Se observó acumulación de polvo en y alrededor de la ventilación del calentador sobre el lavavajillas.

Arby's #1130, 2249 Lancaster Pike, Shillington, 1 de mayo: dos infracciones. La trampa de grasa de la instalación está en reparación por problemas de desbordamiento y tiene orificios expuestos abiertos debajo del fregadero para lavar utensilios. Agujeros cubiertos temporalmente hasta que se terminen las reparaciones. La intensidad de la luz en la cámara frigorífica/área de almacenamiento en seco no es de al menos 10 pies candela. La luz es muy tenue en la nevera portátil.

Cracker Barrel #312, 21 Industrial Drive, Hamburgo, 1 de mayo: cuatro infracciones. Acumulación observable de alimentos viejos en las manijas y frentes de los equipos a lo largo de la línea de cocción principal. Grasa como acumulación en los lados y debajo de las freidoras y la parrilla. Equipo y/o utensilios de alimentos limpios observados en el estante de acero inoxidable frente a la sala de productos químicos, almacenados húmedos de una manera que no permite el drenaje y/o el secado al aire (anidamiento húmedo). Falta la tapa del desagüe debajo del fregadero de 3 bahías. Derrame observable de comida vieja en el piso de la cámara frigorífica.

My Mangia Mobile Mff3, 808 Bramblewood Drive, Douglassville, 1 de mayo: sin infracciones.

Metro #48592, 100 Love Road, Reading, 1 de mayo: dos infracciones. La instalación de alimentos no mantiene registros de Certificación de Empleados de Alimentos como se requiere. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público.

Subway/Auntie Anne's, 1800 Tilden Ridge Drive, Hamburgo, 1 de mayo: tres infracciones. El dispositivo de medición de temperatura para garantizar que la temperatura adecuada del equipo no esté disponible o sea fácilmente accesible en la unidad de conservación en frío de 2 puertas contra la pared. Hay una acumulación similar a un mineral observable en la boquilla del fregadero de 3 bahías. Los trapeadores no se cuelgan para que se sequen al aire.

Walmart Supercenter #4612, 1800 Tilden Ridge Drive, Hamburgo, 1 de mayo: dos infracciones. La instalación de alimentos tiene un empleado que tenía un certificado de Gerente Certificado de Alimentos; sin embargo, el certificado ha caducado y ya no es válido. El piso del congelador principal de comestibles tiene una acumulación de papel, cartón, pedazos de paletas.

Dollar General #24028, 210 N 3rd St., Womelsdorf, 28 de abril: sin violaciones.

Exeter Twp. Sd Jacksonwald Elem, 100 Church Lane Road, Reading, 28 de abril: sin infracciones.

Gulf Station Oley, 1141 Memorial Highway, Oley, 28 de abril: una infracción. El hielo en bolsa en la instalación no tiene la información de la instalación en la bolsa. Las etiquetas aún no están disponibles.

Hocaa Bubble Tea, 1665 State Hill Road Unit KS6, Wyomissing, 28 de abril: sin infracciones.

Estación de hidratación en Colonial Fitness, 172 Shillington Rd Road, Sinking Spring, 28 de abril: sin infracciones.

Restaurante Julie's, 4850 Penn Ave., Sinking Spring, 28 de abril: sin infracciones.

Kona Ice of West Reading Mff2-Zlr4224, 1751 S. Mountain Drive, Reading, 28 de abril: sin infracciones.

Kona Ice of West Reading .Mff2-, 1751 S. Mountain Drive, Reading, 28 de abril: sin infracciones.

Kona Ice of West Reading-Mff2-Xln9115, 1751 S. Mountain Drive, Reading, 28 de abril: sin infracciones.

Local Leaf Market, 3071 W. Philadelphia Ave., Oley, 28 de abril: sin infracciones.

Snack Shack, 1665 State Hill Road Suite 920, Wyomissing, 28 de abril: una infracción. La instalación de alimentos aún no emplea a un empleado de alimentos certificado como se requiere. Los propietarios tomarán un curso de certificación.

Speedway #06731, 2336 W. Lancaster Pike, Reading, 28 de abril: una infracción. Suciedad observable/acumulación de tierra en el piso de la cámara frigorífica en las secciones de las esquinas cerca de la puerta. También se acumulan residuos pesados ​​de baba de las mangueras debajo del gabinete de la fuente de aguanieve en el desagüe.

Bridge Inn The, 3 Covered Bridge Road, Oley, 27 de abril: sin infracciones.

Dollar General #15282, 8265 Lancaster Ave., Bethel, 27 de abril: sin violaciones.

Escuela secundaria del distrito escolar del área de Fleetwood, 801 N. Richmond St., Fleetwood, 27 de abril: una infracción. El sensor automático de uno de los lavamanos en el área de la cocina no funciona. Mantenimiento indicó que esto sucede periódicamente y es un problema con el sistema eléctrico. Durante esta inspección se inició una orden de trabajo para la reparación.

Escuela secundaria del distrito escolar del área de Fleetwood, 407 N. Richmond St., Fleetwood, 27 de abril: sin infracciones.

Distrito Escolar del Área de Fleetwood Willow Creek Elem, 605 Crisscross Road, Fleetwood, 27 de abril: sin violaciones.

Horning's Market of Bethel, 8316 Lancaster Ave., Bethel, 27 de abril: cuatro infracciones. Cajas de alimentos observadas almacenadas directamente en el piso en el área de exhibición del pasillo del piso y del refrigerador, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. El fregadero del trapeador tiene un accesorio de manguera que cuelga debajo del borde de inundación del fregadero y no tiene un espacio de aire apropiado. Corregido. El piso en el área de la sala de almacenamiento de productos agrícolas está hecho de cemento y tiene un gran espacio astillado cerca de la puerta y no es una superficie lisa que se pueda limpiar fácilmente y debe repararse. El calafateo a lo largo de la pared y la unión del mostrador del mostrador de fiambres tiene espacios y falta calafateo que debe repararse.

Kauffman's Bar-B-Que, 33 Gravel Pit Road, Bethel, 27 de abril: tres violaciones. Se observaron cajas de comida para pollos almacenadas directamente en el piso en el área del enfriador de pollos, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. La vajilla de un solo uso de autoservicio para el cliente no se muestra de manera que los clientes solo toquen las manijas. Corregido. Faltan las tapas superiores en los dispensadores de vasos del cliente. Corregido. Se observó el uso de cartón como revestimiento de piso en el área del horno de pollo.

Kutztown Park Snack Bar, 440 E. Main St., Kutztown, 27 de abril: una infracción. Se observó una acumulación de grasa/suciedad en algunos de los filtros de la campana.

The Nesting Box Mobile Unit Mmf3 (Xpd-9193), 230 Snyder Road, Kempton, 27 de abril: sin infracciones.

Vesuvio, 8495 Lancaster Ave., Bethel, 27 de abril: sin violaciones.

Bixler's Lodge, 1456 Friedensberg Road, Stoney Creek, 26 de abril: sin violaciones.

Rutter's #92, 15475 Kutztown Road, Kutztown, 26 de abril: una infracción. El establecimiento de alimentos no tiene tiras de prueba de desinfectante disponibles para el desinfectante clorado en el área de lavado de platos para determinar la concentración adecuada de desinfectante.

Saucony Cafe, 100 Constitution Blvd., Kutztown, 26 de abril: una infracción. Los dispositivos de medición de temperatura para garantizar que las temperaturas adecuadas de los equipos no estén disponibles o sean de fácil acceso en los equipos refrigerados: baño maría y enfriador de coca lateral.

Haiku Hibachi & Sushi, 3215 N. Fifth Street Highway, 5 de mayo: ocho violaciones. La Persona a Cargo no practicó el conocimiento del Código de Alimentos de PA como lo demuestran los resultados de la inspección. El pollo crudo se almacenó sobre la carne de res cruda, en la cámara frigorífica. Corregido en la inspección. El pescado crudo se almacenó sobre algas listas para comer en el refrigerador de sushi. Corregido en la inspección. Los alimentos de sushi se sirven crudos o poco cocinados a pedido del cliente; sin embargo, no se proporciona al consumidor un aviso por escrito al consumidor (en el menú, la carpa de la mesa o el cartel). Piso observado, en el área de la parrilla, con una acumulación de polvo, suciedad, residuos de alimentos, escombros en las superficies que no están en contacto con los alimentos. Se muestra la Certificación de empleado de alimentos, pero expiró en marzo de 2023. Se observan residuos de alimentos, platos y utensilios viejos en el fregadero para lavarse las manos, lo que indica usos distintos al lavado de manos. No hay letreros ni carteles colocados en el fregadero para lavarse las manos en el área de sushi para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos. El establecimiento de alimentos no puede proporcionar la documentación de los procedimientos, el monitoreo de los puntos críticos de control y las acciones correctivas en el plan HACCP presentado y aprobado por el Departamento. Fuera de cumplimiento.

Reading Muhlenberg Career & Technical Center, 2615 Warren Road, 5 de mayo: sin infracciones.

Fraternal Order of Police Lodge # 71, 776 Mount Laurel Ave., 30 de abril: tres violaciones. La unión entre el piso y la pared en el área de la máquina lavaplatos debe cerrarse a 1/32 de pulgada. La moldura se está separando de la pared. Faltan losas del techo en el área de la cocina y necesitan ser reemplazadas. El trapeador no se cuelga para que se seque al aire. Asegúrese de instalar ganchos en un área que evite la contaminación de alimentos/equipos.

Goodwill Beneficial Association, 100 Madison Ave., 30 de abril: dos infracciones. Se observó que un empleado de alimentos en el área de la cocina no usaba la sujeción adecuada para el cabello, como una redecilla o un sombrero. Ventilador de pie en la cocina: se observó que el protector del ventilador tiene una acumulación de polvo.

Sam's Club # 8160, 5314 Allentown Pike, 30 de abril: sin infracciones.

Mama's Pizza, 4425 Pottsville Pike, 29 de abril: dos infracciones. Artículos personales: se observaron carteras/teléfonos almacenados entre los suministros de alimentos. Corregido inmediatamente en la inspección. Se observó el equipo de alimentos limpio almacenado mientras estaba húmedo. Permita tiempo para drenar y/o secar al aire antes de almacenar/apilar. Las bandejas se retiraron inmediatamente para volver a lavarlas en la inspección.

San Francisco Mini Market & Tacos, 4848 Kutztown Road, 29 de abril: dos infracciones. Los alimentos en gelatina preenvasados ​​no están etiquetados para indicar claramente los ingredientes alérgenos "Big 9" y/o la declaración de advertencia de alérgenos. La gelatina preenvasada no está debidamente etiquetada con el nombre del producto, declaración de ingredientes, peso neto, distribución por declaración y/o datos nutricionales.

Restaurante Wegman's, 4401 Pottsville Pike, 29 de abril: cinco infracciones. Se observó un contenedor de bebidas abierto de un empleado en el área de servicio/almacenamiento de platos. Las bebidas deben estar cubiertas con una tapa y tener una pajita. Utensilio dispensador de alimentos en arroz a granel almacenado en el alimento y no con asa sobre la parte superior del alimento y el recipiente. Los alimentos listos para comer potencialmente peligrosos preparados en la instalación de alimentos y los alimentos listos para comer procesados ​​comercialmente, ubicados en el refrigerador tipo cámara y en el refrigerador accesible, y que se conservaron por más de 48 horas, no están marcados con la fecha en que fueron abrió. Se observó que las tablas de servicio en las mesas de vapor, una superficie de contacto con los alimentos, tenían residuos de comida entre las tablas y no estaban limpias a la vista ni al tacto. Baldosas astilladas/dañadas y múltiples superficies no lisas que impiden una limpieza adecuada. Fuera de cumplimiento.

Ninguno presentado.

Los siguientes informes para el período del 12 al 25 de abril de 2023 se agregaron a la base de datos del estado después del 27 de abril y no aparecían en el informe anterior de seguridad alimentaria de Berks.

Domino's Pizza, 2844 Penn Ave., West Lawn, 25 de abril: dos infracciones. El fregadero del trapeador tiene un accesorio de manguera que cuelga debajo del borde de inundación del fregadero y no tiene un espacio de aire apropiado. Además, la boquilla rociadora del fregadero está colgando del fregadero cuando no está enganchada. La pared detrás del fregadero de 3 compartimentos tiene acumulación de residuos de moho en el calafateo y la pared se está pelando y necesita reparación.

IHOP #5502, 2701 Meridian Blvd., Wyomissing, 25 de abril: cinco infracciones. Evidencia visible observada de alimentos contaminados por roedores (roedores en una bolsa de mezcla seca para panqueques) en el área de almacenamiento en seco. *Se quitó la bolsa, se corrigió en el sitio* Se observaron paños húmedos para limpiar en el área de preparación de alimentos (línea de cocción), que no se almacenaron en la solución desinfectante. *Corregido en el sitio* El contenedor de detergente a granel que suministraba detergente al compartimiento de lavado del equipo mecánico de lavado estaba vacío. *Corregido en el sitio* El material de la superficie del piso está comenzando a deteriorarse en algunas áreas de la cocina, como el área del lavavajillas y el área de la línea de cocina. La inspección de las instalaciones de alimentos indica evidencia de actividad de roedores. La instalación continúa con su programa de control de plagas.

Taco's Rene Mffzgw-5945, 1161 Park Road, Blandon, 25 de abril: dos infracciones. Se observaron cuchillos y/o cuchillas en uso almacenados entre los bordes de la mesa o entre mesas, un área que no es fácil de limpiar y desinfectar. Corregido. El agua, como se observa en el fregadero, no está bajo presión durante la inspección.

Bar BQ Pit, 4741 Penn Ave., Sinking Spring, 24 de abril: cinco infracciones. Cajas observadas de cabezas de repollo almacenadas directamente en el piso en el paseo del sótano en el área más fresca, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. Líneas de soda y/o dispositivo de placa fría no integral instalado en el depósito de hielo y en contacto con hielo utilizado para bebidas de consumo. Se corrige colocando hielo para beber en una bandeja separada. Se observó que la parte superior del depósito de hielo interior en la máquina de hielo en la cocina tenía residuos de moho y no estaba limpio a la vista y al tacto (para corregir) También el soporte de la pistola de refrescos en el área exterior del bar tiene agua y residuos de baba. Corregido. Equipo y/o utensilios de alimentos limpios observados en el área de estantes de la cocina, almacenados húmedos de una manera que no permite el drenaje y/o el secado al aire (anidamiento húmedo). Corregido. Ambos fregaderos para trapeadores tienen un accesorio de manguera que cuelga debajo del borde de inundación del fregadero y no un espacio de aire apropiado.

Berks CTC-East Campus, 3307 Friedensburg Road, Oley, 24 de abril: sin infracciones.

Restaurante y pizzería Blue Marsh, 5027 Bernville Road, Bernville, 24 de abril: sin infracciones.

Distrito Escolar de Oley Valley (primaria), 3257 Friedensburg Road, Oley, 24 de abril: sin infracciones.

Distrito Escolar de Oley Valley (Medio), 3247 Friedensburg Road, Oley, 24 de abril: sin infracciones.

Distrito Escolar de Wilson Escuela Primaria Whitfield, 2700 Van Reed Road, West Lawn, 24 de abril: sin infracciones.

Academia Abraxas, 1000 Academy Drive, Morgantown, 17 de abril: sin infracciones.

Northwest Middle School, 1000 N. Front St., 25 de abril: sin infracciones.

13 y Primaria Verde. Escuela, 501 N. 13th St., 18 de abril: sin infracciones.

Escuela Intermedia Central, 215 N. 12th St., 18 de abril: sin infracciones.

City Line Learning Academy, 2026 Hampden Blvd., 12 de abril: sin infracciones.

Northeast Middle School, 1201 N. 12th St., 12 de abril: sin infracciones.

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